Porciones generosas: Receta para facturación apetitosa en un año desabrido para el sector gastronómico en Colombia
Más de 22.000 carnes preparadas, 20.400 desayunos y 19.000 sopas al instante son algunos récords de la marca Según la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres), los restaurantes mueven el 40% de la producción agropecuaria y generan más de 1.400.000 empleos. La misma fuente señala que, en 2023 las ventas en general han caído 24% y puntualiza que en ciudades como Bogotá, Cali y Bucaramanga la perdida de comensales asciende el 11%. Según los expertos, 2023 ha sido un año complejo para el sector gastronómico. Cuatro datos resumen el…
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